المطعم السحابي – فوائد المطاعم السحابية
في السنوات الأخيرة، شهدت صناعة المطاعم تحولًا كبيرًا في مفهوم تقديم الطعام، وذلك بفضل تطور التكنولوجيا وسلوك المستهلكين المتغير. أحد هذه التحولات هو ظهور المطاعم السحابية أو المطابخ السحابية، التي أصبحت تلعب دورًا بارزًا في مجال تقديم الطعام. تعد المطاعم السحابية بديلاً اقتصاديًا ومرنًا للمطاعم التقليدية، حيث تعتمد على توصيل الطعام بدلاً من الجلوس في الموقع. في هذا المقال، سنلقي نظرة على مفهوم المطعم السحابي، فوائد المطعم السحابي، وتكاليف إنشاء مطعم سحابي.
ما هي المطاعم السحابية؟
المطعم السحابي هو نموذج عمل جديد في صناعة المطاعم يعتمد على إعداد وتقديم الطعام فقط للتوصيل أو الطلبات الخارجية. لا توجد صالة استقبال للزبائن أو أماكن للجلوس داخل المطعم، بل يتم توجيه كل الجهود نحو إنتاج الطعام الذي يتم طلبه عبر الإنترنت من خلال تطبيقات التوصيل مثل “طلبات” أو “هنقرستيشن” أو حتى عبر الموقع الإلكتروني الخاص بالمطعم.
تعمل المطاعم السحابية غالبًا في مساحات مطبخية مشتركة أو مواقع خاصة صغيرة تقل فيها التكاليف التشغيلية، مما يمنحها ميزة على المطاعم التقليدية. كما أنها تتيح لأصحاب الأعمال التركيز على جودة الطعام وتجربة التوصيل، دون الحاجة إلى تحمل التكاليف الباهظة المرتبطة بديكور المطعم أو خدمة الزبائن داخل الموقع.
فوائد المطاعم السحابية
المطعم السحابي – فوائد المطاعم السحابية
1 خفض التكاليف التشغيلية
من أبرز فوائد المطاعم السحابية أنها تقلل التكاليف بشكل كبير. في المطاعم التقليدية، تشكل الإيجارات والصيانة والطاقة والتأثيث جزءًا كبيرًا من التكاليف الشهرية. في المطاعم السحابية، يمكن تقليل هذه التكاليف بشكل ملحوظ لأن المطعم ليس بحاجة إلى مساحة كبيرة أو ديكور فاخر لاستقبال العملاء. يمكنك استئجار مساحة صغيرة فقط لتحضير الطعام، واستخدام التكنولوجيا لإدارة الطلبات.
2 زيادة التركيز على جودة الطعام
في المطاعم التقليدية، ينشغل الطاقم بخدمة العملاء داخل المكان والاهتمام بتفاصيل التجربة في المكان، مما قد يؤثر على تركيزهم على جودة الطعام. في المقابل، المطاعم السحابية تتمحور حول إنتاج الطعام فقط وتوصيله بأفضل جودة ممكنة، مما يمنح الطهاة الفرصة للتركيز على تطوير الوصفات وتقديم أطباق مميزة.
3 المرونة والتوسع السريع
تتيح المطاعم السحابية مرونة كبيرة لأصحاب الأعمال. إذا أراد صاحب المطعم تجربة قائمة طعام جديدة أو التوسع في منطقة جغرافية أخرى، يمكنه فعل ذلك بسهولة دون الحاجة إلى إنشاء مطعم جديد بالكامل. بفضل الطبيعة الافتراضية لهذا النموذج، يمكن لأصحاب المطاعم اختبار الأسواق الجديدة بدون المخاطرة الكبيرة في الاستثمار في البنية التحتية.
4 التكيف مع تغير سلوك المستهلكين
اليوم، يفضل الكثير من المستهلكين طلب الطعام عبر الإنترنت وتوصيله إلى منازلهم، خاصة بعد انتشار جائحة كورونا التي غيرت سلوكيات الشراء. المطاعم السحابية تتكيف بسهولة مع هذا الاتجاه، حيث تقدم خدمات توصيل سريعة وفعالة تتوافق مع متطلبات العملاء الحاليين.
5 إمكانية التعاون مع منصات التوصيل
أحد المزايا الأخرى للمطاعم السحابية هو إمكانية التعاون مع تطبيقات التوصيل المتعددة مثل “ديليفرو” و”طلبات”. هذه التطبيقات توفر لصاحب المطعم السحابي فرصة للوصول إلى جمهور أوسع بدون الحاجة إلى القيام باستثمارات كبيرة في التسويق والتوصيل.
اقرا ايضا بجانب المطعم السحابي – فوائد المطاعم السحابية
فوائد المطبخ السحابي في 2024 – Yami Hub
المطابخ السحابية في 2024 – كل التفاصيل عنها
تكاليف المطعم السحابي
على الرغم من أن المطاعم السحابية قد تبدو أقل تكلفة من المطاعم التقليدية، إلا أنها تتطلب استثمارات محددة لتشغيلها بنجاح.
1 تكاليف الإيجار والتجهيزات
بدلاً من استئجار مساحة كبيرة لتشغيل المطعم، يمكن لأصحاب المطاعم السحابية استئجار مساحة مطبخ مشترك أو صغيرة. هذه المساحات قد تكلف أقل بكثير من المطاعم التقليدية، ولكن ستظل هناك حاجة لتجهيز المطبخ بالمعدات اللازمة مثل الأفران، المواقد، الثلاجات، وغيرها من الأدوات.
2 الاستثمار في التكنولوجيا
المطاعم السحابية تعتمد بشكل كبير على التكنولوجيا لإدارة الطلبات والتوصيل. تحتاج إلى موقع إلكتروني أو تطبيق خاص بالمطعم، بالإضافة إلى أنظمة لإدارة الطلبات، وبرامج تحليل الأداء لمراقبة الطلبات ومتابعة تقييمات العملاء. الاستثمار في هذه الأدوات التكنولوجية يعتبر ضرورة لنجاح المطعم السحابي.
3 التسويق الرقمي
بدون وجود موقع فعلي يجذب العملاء بالمرور أمامه، يعتمد المطعم السحابي بشكل كبير على التسويق الرقمي لجذب الزبائن. قد تحتاج للاستثمار في حملات إعلانية على وسائل التواصل الاجتماعي، تحسين محركات البحث (SEO)، والتعاون مع المؤثرين لزيادة الوعي بالعلامة التجارية.
4 تكاليف العمال
في حين أن المطاعم السحابية قد تتطلب عددًا أقل من الموظفين مقارنة بالمطاعم التقليدية، إلا أن هناك حاجة لطاقم مطبخ محترف لإعداد الطعام، بالإضافة إلى الحاجة لتوظيف سائقي توصيل إذا لم تتعاون مع تطبيقات التوصيل.
5 التكاليف المتغيرة
التكاليف المتغيرة مثل المواد الخام والعبوات البلاستيكية أو الورقية المستخدمة في تغليف الطعام يجب أخذها بعين الاعتبار أيضًا. كما يجب وضع خطط لتحديث قائمة الطعام بانتظام، الأمر الذي قد يتطلب استثمارًا في تطوير الوصفات وتجربة المواد الجديدة.
الخاتمة في المطعم السحابي
المطاعم السحابية تمثل فرصة ذهبية لأصحاب الأعمال الذين يسعون لدخول صناعة المطاعم بدون الحاجة إلى تحمل تكاليف التشغيل الضخمة المرتبطة بالمطاعم التقليدية. بفضل مرونتها وتكيفها مع سلوكيات المستهلكين الحديثة، يمكن للمطاعم السحابية أن تحقق نجاحًا كبيرًا عند تنفيذها بشكل جيد. ومع ذلك، لا بد من الاستعداد لتكاليف التشغيل الأساسية مثل التكنولوجيا، التسويق، والعمالة لضمان نجاح المشروع وتحقيق الأرباح.
